生物工程专业创办于2002年。获批2011年和2014年中央财政支持专业建设项目。根据社会发展和市场需求，本专业设有两个专业方向，即发酵与酿造方向和生物制药工程方向。本专业坚持立德树人、德育为先。拥有生物学一级学科硕士授权点、生物与医药硕士专业学位授权点。拥有湖南省优秀实习基地、校企合作人才培养示范基地、实践教学示范中心等实践教学平台。在课程教学方面认真落实理论教学与实践教学量质并举、相辅相成，强调科学、技术与工程的衔接，全面培养提高学生的专业技能和创新创业能力，毕业生就业面广，深受生物发酵、生物医药、生物农业、生物能源、生物环保、食品营养和生物服务行业相关企事业单位的欢迎。

（1）培养模式中强调理论教学与课程设计有机统一，强调知识培养、素质训练和能力培养有机统一。

（2）构建立体开放的实践教学体系，以专业校企合作人才培养示范基地、重点实验室为平台和依托，开展课程设计、创新创业等实践项目，提高实验、实践教学效果。

（3）形成了“发酵与酿造”、“生物制药工程”两个专业特色方向。

本专业培养适应21世纪工业生物技术领域和社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有健全的人格，正确的世界观、人生观、价值观，具备扎实的生物学与工程学基础、掌握生物产品大规模制造的科学原理，熟悉发酵与酿造（或生物制药工程）过程流程与工程设计的基础理论和基本技能，能在生物工程或相关领域从事工程设计、生产管理、产品研发和技术创新等工作的工程技术人才。

本专业注重学生综合素质的培养，努力使学生具有分析问题、解决问题的能力；具有团队合作意识和创新能力，同时注重学生人文科学和职业道德素质等修养，使学生成为生物工程或相关领域的工程技术人才。

生物工程专业有专任教师24人，具有高级职称教师21人，具有博士学位22人。此外，学院还聘请了一批实验经验丰富、技术过硬的企业管理人员和一线技术人员担任客座教授和兼职导师，开阔学生眼界，让学生得到更加实用和灵活的指导。

生物工程工厂设计概论、生化产品检测与分析（C）、基因工程（C）、发酵工程、分子生物学（C）、分子生物学实验（C）、酶工程（B）、生物分离工程A、生物反应工程、药物分析技术A、化工仪表及自动化、环境生物技术（C）、计算机辅助设计（C）、细胞生物学、生物工程学科前沿讲座、化妆品工艺学、文献检索与科技论文写作、生物质能源技术、发酵工程设备、现代生物企业HSE管理体系、创新创业项目实训、药物毒理学、发酵工程专业英语、新药研发前沿、工业水处理（C）、氨基酸及有机酸工艺学、生物制药工艺学A、抗生素工艺学（A）、微生物遗传育种学、食用菌栽培学、发酵食品工艺学A、药理学（C）、药品营销、食品微生物检验、实验设计与数据分析C、化学生物学B、体内药物分析、生物制药工厂设备、药事管理与法规A、天然药物化学、生物制药工程专业英语、药剂学（C）、免疫学（C）、酿酒工艺学、微生物冶金、食品酶学等。

毕业生就业面宽广、遍布全国，深受生物发酵、生物医药、生物农业、生物能源、生物环保和生物服务行业相关企事业单位的欢迎。毕业后可从事与生物产业相关的工作，生物工程专业人才主要岗位：可在生物制药、生化药物、发酵酿造、保健食品、生物服务等行业或企业从事生产、管理和新产品开发;在科研院所从事科研开发等工作;在生物工程相关的质检、商检、外贸农业、环保、卫生防疫等部门从事生物检测、技术监控与管理工作。一次性就业率超过国内同类院校平均水平，优秀毕业生可被推免考取硕士研究生，近年考研录取率保持 30%以上，另有部分同学到美国、加拿大、澳大利亚、英国、日本等国家或地区继续攻读硕士、博士。

本专业招收理工类学生，授予工学学士学位。